崗位職責： 1
、菜單策略與設計 1）結合餐廳定位、客群畫像和後廚能力
，設計高轉化率菜單（包括菜品結構
、定價策略、視覺呈現）。 2）優化菜單邏輯（如爆款引導、利潤組合
、季節限定）
，提升客單價和複購率。 3）協調廚師團隊，確保菜品可落地性（如食材供應鏈、出餐效率）。 2
、餐飲營銷策劃 1）製定線上線下整合營銷方案（如節日促銷
、網紅菜品打造、會員活動）。 2）通過數據分析（如點擊率、銷量排行）調整菜單和推廣策略。 3）管理社交媒體內容，突出菜品賣點（如拍攝菜品視頻
、撰寫故事化文案）。 3、後廚協同與成本管控 1）熟悉廚房運作，協助研發新菜時平衡創意性與標準化（如操作流程、成本核算）。 2）監控食材損耗率，提出優化建議（如邊角料再利用
、套餐搭配）。 4、市場洞察與競品分析 1）調研行業趨勢（如健康飲食
、地域風味流行），推動菜單迭代。 2）對標競品，製定差異化策略（如招牌菜記憶點、服務體驗設計）。 任職資格 1
、3年以上餐飲行業經驗
，兼具市場營銷與後廚背景（如曾任廚師轉營銷、餐飲谘詢顧問）。 2、獨立主導過菜單設計或餐飲品牌推廣項目，有成功案例（如提升XX%銷量）。 3、熟悉廚房管理（如成本卡、SOP）、食品安全規範。 4

、能解讀菜品技術邏輯（如烹飪技法、口味層次），並轉化為消費者語言。 5

、熟練使用Excel/SPSS分析銷售數據
，或美團/大眾點評後台工具。