懂得飲料生產全部流程及生產設備生產計劃與組織‌：根據企業生產計劃
，組織製定本車間的生產作業計劃，負責按計劃組織
、安排生產工作，確保完成本車間生產計劃。合理調配人力、物力，調整生產布局和生產負荷
，提高生產效率‌。
‌生產過程管理‌：懂得酶解發酵
，工藝流程。主持班級例會
，全麵協調車間工作；對生產作業過程進行監督、指導
，同時進行生產質量控製，保證生產質量。跟蹤生產情況、產品需求、生產過程
、產值目標等，按時完成生產目標‌。
‌現場管理‌：建立現場管理製度，推進5S現場管理製度，實現生產車間標準化管理
；
‌安全管理‌：負責落實企業各項生產安全製度，開展經常性安全檢查；控製關鍵要害部位，杜絕安全隱患，防止安全事故的發生
；定期組織安全生產教育培訓，指導員工安全作業‌。
‌成本控製‌：統計分析車間每日的生產情況和成本消耗
，製定可操作性成本控製措施
；合理安排加班，審核工時表格‌。
‌設備管理‌：組織車間設備的日常維護和保養工作；合理安排車間設備的使用，使設備發揮最大效率；負責車間勞動保護用品和工具的日常管理‌
‌員工管理‌：負責車間員工的管理、培訓和培養
，組織車間生產員工參加培訓；配合生產統計。