崗位職責：1.組織和指揮廚房工作，監督食品製備，按規定的成本生產優質產品；2.根據餐飲部的經營目標和方針以及下達的生產指標，負責粵菜菜單的籌劃和更換，負責產品規格和原料采購規格的審定；3.協調廚房與其他部門之間的關係，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調動工作
；4.根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況，編製廚房工作時間表

，檢查下屬對員工的考勤考核工作
；5.督導各廚房管理人員對設備.用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添臵計劃。6.負責召開廚房工作會議，定期聽取廚房的工作彙報
，及時處理運行工作中出現的問題。7.審定廚房各部門工作計劃.培訓計劃.規章製度.崗位工作程序及其標準；8.負責菜點出品質量的檢查.控製，對高規格以及重要賓客的菜肴親自烹製；9.定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控製成本，使廚房的生產質量和經濟效益不斷提高；10.定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控製成本，使廚房的生產質量和經濟效益不斷提高；11.主動征求客人以及餐廳對產品質量和生產供應方麵的意見，采取有效的改進措施
，負責處理客人對菜品質量方麵的投訴；12.完成上級布置的其他工作。任職要求：1.學曆不限；2.2年以上粵菜酒樓同崗位經驗或2年以上知名粵菜酒樓（唐宮，福臨門）/國際聯號酒店中餐主廚及以上經驗
；3.優秀的粵菜烹飪技能，對中餐的擺盤與美工設計有研究；4.豐富的廚務管理經驗，精通標準化和數據化廚房的籌備和運營；5.性格豁達
，能承受壓力並在快節奏的環境中工作
；6.具有中餐烹飪技能中級或以上資質；7.懂得企劃基本的菜品推廣宣傳方案；